Açafrão da Terra (Cúrcuma Pura)

Descrição

AÇAFRÃO/CÚRCUMA: O QUE É?

A cúrcuma, conhecida no Brasil como açafrão, é uma planta que pertence à mesma família do gengibre (zingiberaceae). Seu sabor ligeiramente amargo e a beleza de sua cor são semelhantes às do açafrão verdadeiro, o açafrão-da-terra.

A parte utilizada como especiaria é a raiz da cúrcuma, que é limpa, seca e moída.

AÇAFRÃO/CÚRCUMA PURA EM PÓ

No Empório Grãos Sabará, vendemos cúrcuma pura em pó, apresentando coloração amarelo-ouro, além de sabor e aroma característicos. A cúrcuma é aromática e possui um sabor picante, semelhante ao gengibre.

PROPRIEDADES DA CÚRCUMA PURA EM PÓ

A cúrcuma é rica em compostos químicos importantes, como o óleo essencial e os compostos curcuminoides, incluindo a curcumina, responsável pela cor característica dos rizomas.

COMO CONSUMIR CÚRCUMA

A cúrcuma pode ser encontrada em cápsulas e em pó. Aqui, no Empório Grãos Sabará, vendemos:

– cúrcuma pura em pó

– cúrcuma em cápsulas

– outros produtos com cúrcuma.

Estudos demonstram que não é observada toxicidade em doses inferiores a 10g por dia, mas algumas restrições devem ser feitas e é importante considerar que a quantidade de consumo da cúrcuma depende muito do histórico da pessoa, por isso sempre é importante obter uma avaliação, orientação e acompanhamento de um médico ou nutricionista.

COMO ARMAZENAR A CÚRCUMA EM PÓ

Após a abertura da embalagem, mantenha bem fechada, armazenando-a em local fresco e seco.

MAIS SABORES COM A CÚRCUMA EM PÓ

Normalmente usada para temperar carnes ou legumes, a cúrcuma pode ser utilizada em ovos, pickles, molhos cremosos, maioneses, massas, frango, peixes, arroz e pães. Na paella, ela dá todo o gostinho especial…

Experimente também usar a cúrcuma no arroz. Ele ficará amarelinho.

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