Cevadinha em Grãos

Descrição

CEVADINHA EM GRÃOS: O QUE É?

A cevadinha em grãos é o grão integral da cevada (Hordeum vulgare), um cereal milenar cultivado em diversas partes do mundo. Com textura macia após o cozimento e sabor suave, ela é uma excelente opção para enriquecer refeições com fibras, vitaminas e minerais.

BENEFÍCIOS DA CEVADINHA EM GRÃOS

• Rica em fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol
• Fonte de betaglucana, fibra que contribui para a saúde cardiovascular e o controle da glicemia
• Boa fonte de vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo e o sistema nervoso
• Contém minerais essenciais, como magnésio, fósforo, ferro e selênio
• Promove saciedade, sendo útil em dietas de controle de peso

COMO CONSUMIR

• Cozinhe os grãos em água por cerca de 30 a 40 minutos (após deixá-los de molho por algumas horas, se desejar)
• Utilize em saladas frias, sopas, risotos, refogados ou como substituto do arroz
• Pode ser adicionado a recheios, hambúrgueres vegetais ou usado como base de bowls nutritivos

ARMAZENAMENTO

• Conserve em local seco, fresco e ao abrigo da luz
• Após aberto, guarde em pote hermético; pode ser refrigerado para maior durabilidade

PRECAUÇÕES

• Contém glúten: não deve ser consumida por pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten
• O cozimento prolongado é necessário para obter textura adequada e facilitar a digestão

CURIOSIDADES

• A cevada é um dos cereais mais antigos cultivados pela humanidade, sendo usada também na produção de cerveja e malte
• Na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo, é comum em pratos frios com legumes e ervas frescas
• Seu consumo regular pode contribuir para o equilíbrio da flora intestinal, devido ao seu teor de fibras