Descrição
FARINHA DE TÂMARA (AÇÚCAR DE TÂMARA): O QUE É?
A farinha de tâmara, também conhecida como açúcar de tâmara, é produzida a partir da tâmara desidratada e moída até virar um pó fino. Naturalmente doce, é utilizada como um substituto saudável do açúcar refinado, preservando as fibras, vitaminas e minerais da fruta in natura.
BENEFÍCIOS DA FARINHA DE TÂMARA
- Naturalmente rica em fibras, que auxiliam no funcionamento intestinal e promovem saciedade
- Fonte de antioxidantes, como polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres
- Contém minerais essenciais, como potássio, ferro, magnésio e cálcio
- Adoçante natural, sem adição de açúcares artificiais ou conservantes
- Baixo índice glicêmico, quando comparado ao açúcar refinado (por conter fibras e nutrientes da fruta)
COMO CONSUMIR
- Use como substituto do açúcar em bolos, cookies, panquecas, mingaus e smoothies
- Pode ser polvilhada sobre frutas, iogurtes, cereais e sobremesas
- Ideal para receitas veganas, integrais e funcionais
- Não derrete como o açúcar refinado, por isso não é indicado para receitas que exigem caramelização
ARMAZENAMENTO
- Armazene em local seco, fresco e ao abrigo da luz
- Após aberto, conservar em recipiente hermético para evitar umidade
PRECAUÇÕES
- Embora seja mais nutritiva que o açúcar comum, deve ser consumida com moderação, pois ainda é uma fonte calórica
- Pode escurecer massas claras, por conter a fruta integral moída
CURIOSIDADES
- Ao contrário de muitos adoçantes, a farinha de tâmara mantém parte das fibras da fruta, o que contribui para um melhor controle glicêmico
- Muito utilizada em receitas do Oriente Médio e por pessoas que seguem dietas mais naturais e integrais
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