Descrição
TAHINE – PASTA DE GERGELIM: O QUE É?
O Tahine é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim torradas e moídas, resultando em um creme liso, nutritivo e com sabor levemente amendoado. Muito utilizado na culinária do Oriente Médio e Mediterrânea, o tahine é versátil e pode ser consumido puro ou incorporado em receitas doces e salgadas.
BENEFÍCIOS DO TAHINE
- Rico em gorduras saudáveis, principalmente mono e poli-insaturadas, que auxiliam na saúde cardiovascular
- Fonte de proteínas vegetais, contribuindo para a manutenção e recuperação muscular
- Elevado teor de minerais, como cálcio, magnésio, fósforo e ferro, importantes para ossos, dentes e função muscular
- Rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e o envelhecimento precoce
- Pode auxiliar na digestão e regularidade intestinal, devido à presença de fibras naturais
COMO CONSUMIR O TAHINE
- Em molhos e pastas: base para homus, babaganoush, temperos para saladas ou dips
- Em receitas doces: incorporado em bolos, cookies, barrinhas e sobremesas diversas
- No café da manhã: espalhe sobre pães, torradas ou misture em vitaminas e smoothies
- Direto da colher: pode ser consumido puro, como fonte prática de energia e nutrientes
ARMAZENAMENTO
- Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz
- Após aberto, manter em pote bem fechado, podendo ser armazenado na geladeira para prolongar a durabilidade
PRECAUÇÕES
- Pessoas alérgicas a gergelim devem evitar o consumo
- Por ser calórico, o tahine deve ser consumido com moderação em dietas de controle de peso
CURIOSIDADES
- O tahine é ingrediente tradicional em pratos do Oriente Médio, como homus e falafel
- Além da culinária, é valorizado por seu perfil nutricional rico em minerais e antioxidantes
- A pasta de gergelim pode variar de sabor e cor dependendo do tipo de semente utilizada e do grau de torrefação
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