Açafrão da Terra (Cúrcuma Pura)

Descrição

AÇAFRÃO/CÚRCUMA: O QUE É?

A cúrcuma, conhecida no Brasil como açafrão, é uma planta que pertence à mesma família do gengibre (zingiberaceae). Seu sabor ligeiramente amargo e a beleza de sua cor são semelhantes às do açafrão verdadeiro, o açafrão-da-terra.

A parte utilizada como especiaria é a raiz da cúrcuma, que é limpa, seca e moída.

AÇAFRÃO/CÚRCUMA PURA EM PÓ

No Empório Grãos Sabará, vendemos cúrcuma pura em pó, apresentando coloração amarelo-ouro, além de sabor e aroma característicos. A cúrcuma é aromática e possui um sabor picante, semelhante ao gengibre.

PROPRIEDADES DA CÚRCUMA PURA EM PÓ

A cúrcuma é rica em compostos químicos importantes, como o óleo essencial e os compostos curcuminoides, incluindo a curcumina, responsável pela cor característica dos rizomas.

COMO CONSUMIR CÚRCUMA

A cúrcuma pode ser encontrada em cápsulas e em pó. Aqui, no Empório Grãos Sabará, vendemos:

– cúrcuma pura em pó

– cúrcuma em cápsulas

– outros produtos com cúrcuma.

Estudos demonstram que não é observada toxicidade em doses inferiores a 10g por dia, mas algumas restrições devem ser feitas e é importante considerar que a quantidade de consumo da cúrcuma depende muito do histórico da pessoa, por isso sempre é importante obter uma avaliação, orientação e acompanhamento de um médico ou nutricionista.

COMO ARMAZENAR A CÚRCUMA EM PÓ

Após a abertura da embalagem, mantenha bem fechada, armazenando-a em local fresco e seco.

MAIS SABORES COM A CÚRCUMA EM PÓ

Normalmente usada para temperar carnes ou legumes, a cúrcuma pode ser utilizada em ovos, pickles, molhos cremosos, maioneses, massas, frango, peixes, arroz e pães. Na paella, ela dá todo o gostinho especial…

Experimente também usar a cúrcuma no arroz. Ele ficará amarelinho.

Agora, que tal um shot com cúrcuma? Clique aqui e prove essa receita.

VOCÊ SABIA?

A cúrcuma é uma planta de expressiva importância econômica. Apesar dela ser utilizada há tempo, sua procura está cada vez mais crescente por conta da proibição do uso de corantes sintéticos em muitos países da América do Norte, proporcionando, assim, que alternativas naturais fiquem mais evidentes.