Caldo de Carne

Descrição

CALDO DE CARNE: O QUE É?

O caldo de carne é um tempero utilizado para intensificar o sabor de diversas preparações culinárias. Ele pode ser encontrado na forma de pó, tabletes ou caseiro, sendo elaborado a partir do cozimento de carne, ossos e temperos. É um ingrediente versátil e prático, amplamente utilizado para dar um toque especial às receitas.

COMO USAR O CALDO DE CARNE

• Em sopas e caldos, dissolvendo o caldo na água quente para um sabor mais encorpado.
• No preparo de risotos e arroz, adicionando o caldo para um toque mais aromático.
• Em molhos e refogados, para intensificar o sabor de carnes e vegetais.
• No cozimento de massas e legumes, trazendo mais profundidade ao sabor dos ingredientes.

ARMAZENAMENTO DO CALDO DE CARNE

• Armazene em local fresco e seco, longe da umidade.
• Após aberto, mantenha bem fechado para preservar o sabor e a qualidade.

PRECAUÇÕES

• Alguns caldos industrializados possuem alto teor de sódio, sendo necessário verificar a composição.
• Pessoas com restrição de sal devem optar por versões com menos sódio ou preparar caldos caseiros.

CURIOSIDADES

• Na culinária francesa, o “bouillon” é um caldo básico usado como base para diversas receitas sofisticadas.