Farinha de Tâmara (Açúcar)

Descrição

FARINHA DE TÂMARA (AÇÚCAR DE TÂMARA): O QUE É?

A farinha de tâmara, também conhecida como açúcar de tâmara, é produzida a partir da tâmara desidratada e moída até virar um pó fino. Naturalmente doce, é utilizada como um substituto saudável do açúcar refinado, preservando as fibras, vitaminas e minerais da fruta in natura.

BENEFÍCIOS DA FARINHA DE TÂMARA

• Naturalmente rica em fibras, que auxiliam no funcionamento intestinal e promovem saciedade
• Fonte de antioxidantes, como polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres
• Contém minerais essenciais, como potássio, ferro, magnésio e cálcio
• Adoçante natural, sem adição de açúcares artificiais ou conservantes
• Baixo índice glicêmico, quando comparado ao açúcar refinado (por conter fibras e nutrientes da fruta)

COMO CONSUMIR

• Use como substituto do açúcar em bolos, cookies, panquecas, mingaus e smoothies
• Pode ser polvilhada sobre frutas, iogurtes, cereais e sobremesas
• Ideal para receitas veganas, integrais e funcionais
• Não derrete como o açúcar refinado, por isso não é indicado para receitas que exigem caramelização

ARMAZENAMENTO

• Armazene em local seco, fresco e ao abrigo da luz
• Após aberto, conservar em recipiente hermético para evitar umidade

PRECAUÇÕES

• Embora seja mais nutritiva que o açúcar comum, deve ser consumida com moderação, pois ainda é uma fonte calórica
• Pode escurecer massas claras, por conter a fruta integral moída

CURIOSIDADES

• Ao contrário de muitos adoçantes, a farinha de tâmara mantém parte das fibras da fruta, o que contribui para um melhor controle glicêmico
• Muito utilizada em receitas do Oriente Médio e por pessoas que seguem dietas mais naturais e integrais