Feijão de Corda

Descrição

FEIJÃO DE CORDA: O QUE É?

O feijão de corda é  muito consumido no Norte e Nordeste do Brasil. Ele se destaca por seu  um sabor suave e textura firme. É um ingrediente tradicional em receitas típicas como baião de dois e saladas.

BENEFÍCIOS DO FEIJÃO DE CORDA

• Rico em proteínas vegetais, sendo uma ótima opção para dietas vegetarianas e veganas.
• Fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e proporcionam saciedade.
• Contém ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B, importantes para a saúde geral.
• Ajuda no controle da glicemia, graças ao seu índice glicêmico moderado.
• Baixo teor de gordura e livre de colesterol.

COMO CONSUMIR

• Pode ser usado em pratos tradicionais como baião de dois, saladas, sopas e refogados.
• Também é ótimo como acompanhamento de carnes, frango ou peixe.
• Pode ser temperado com alho, cebola, pimentão, cheiro-verde e azeite para realçar o sabor.

ARMAZENAMENTO

• Armazene em local seco, fresco e protegido da luz.
• Após o preparo, conserve na geladeira por até 3 dias ou congele porções para uso posterior.

PRECAUÇÕES

• Pessoas com distúrbios renais devem consumir com moderação, devido ao teor de potássio.
• O consumo deve ser equilibrado em dietas com restrição de leguminosas.

CURIOSIDADES

• Muito presente na culinária nordestina, o feijão de corda é ingrediente indispensável em festas juninas.
• É tradicionalmente cozido com pedaços de carne seca ou charque para dar ainda mais sabor.