Flor de Sal

Descrição

FLOR DE SAL: O QUE É?

A flor de sal é um tipo de sal natural, obtido da camada superficial das salinas por evaporação da água do mar. Sua colheita é artesanal e delicada, resultando em cristais finos e crocantes, com sabor suave e levemente adocicado, sendo muito apreciada na gastronomia gourmet.

BENEFÍCIOS DA FLOR DE SAL

• Rica em minerais naturais, como magnésio, cálcio e potássio
• Sabor delicado, permitindo realçar o sabor dos alimentos sem excesso de sal
• Baixo teor de sódio, quando comparada ao sal refinado, por seu uso em pequenas quantidades
• Textura crocante, que acrescenta experiência sensorial aos pratos
• Versátil na culinária, podendo ser utilizada em pratos salgados e sobremesas

COMO CONSUMIR

• Salpicar sobre carnes, peixes, legumes, saladas e frutos do mar
• Usar como finalização de pratos para realçar sabor e textura
• Evitar cozinhar em excesso para manter suas propriedades e crocância

ARMAZENAMENTO

• Conservar em recipiente fechado, em local fresco, seco e protegido da luz
• Evitar contato com umidade para preservar textura e sabor

PRECAUÇÕES

• Consumir em moderação, como qualquer sal, especialmente por pessoas com restrição de sódio
• Evitar misturar com alimentos úmidos antes do momento de servir para não dissolver os cristais

CURIOSIDADES

• A flor de sal é considerada um sal gourmet, muito utilizada por chefs em pratos sofisticados
• Sua colheita depende das condições climáticas, sendo mais frequente em dias secos e ensolarados
• Pode ser utilizada também em sobremesas, chocolates e caramelos para criar contraste de sabor