Descrição
GOMA DO NORTE: O QUE É?
A goma do norte é uma fécula extraída da mandioca, muito utilizada no preparo de tapiocas e outras receitas típicas da culinária brasileira. Ela é conhecida por sua textura leve e macia, sendo uma opção prática e versátil para diversas preparações.
COMO USAR A GOMA DO NORTE
A goma do norte vendida a granel não é pronta para o consumo e precisa ser hidratada antes do uso. Para isso:
– Coloque a goma em uma tigela e adicione água aos poucos, misturando bem até obter uma textura úmida e solta.
– Peneire a mistura para remover grumos e garantir uma tapioca uniforme.
– Após hidratar, armazene na geladeira em um recipiente fechado e utilize em até três dias para manter a qualidade.
ARMAZENAMENTO DA GOMA DO NORTE
– Mantenha em local seco e arejado antes de hidratar.
– Após a hidratação, conserve na geladeira e utilize rapidamente para evitar que resseque.
PRECAUÇÕES
– Se não for utilizada dentro do prazo recomendado, a goma pode perder sua textura ideal.
– O excesso de água pode deixar a goma muito mole, dificultando o preparo da tapioca.
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