Descrição
PÁPRICA PICANTE: O QUE É?
A páprica picante é um tempero obtido da moagem de pimentões vermelhos desidratados, geralmente de variedades mais intensas, o que lhe confere um sabor levemente ardente. Muito utilizada na culinária espanhola e húngara, essa especiaria é responsável por dar cor vibrante e um toque apimentado a diversos pratos.
BENEFÍCIOS DA PÁPRICA PICANTE
– Rica em antioxidantes, como os carotenoides, que ajudam na proteção celular contra os radicais livres
– Fonte de vitaminas A, C e E, fortalecendo o sistema imunológico e contribuindo para a saúde da pele
– Pode estimular o metabolismo e auxiliar na queima de calorias devido à presença da capsaicina
– Possui propriedades anti-inflamatórias que podem contribuir para a saúde cardiovascular
– Melhora a digestão ao estimular a produção de enzimas digestivas
COMO USAR A PÁPRICA PICANTE
– Em carnes grelhadas, ensopados e assados para realçar sabor e cor
– No preparo de molhos, sopas e caldos, adicionando um toque apimentado
– Em pratos típicos como paella, goulash e batatas bravas
– Misturada com azeite de oliva ou manteiga para pincelar em legumes antes de assar
– Como tempero para ovos, pipoca e snacks salgados
ARMAZENAMENTO DA PÁPRICA PICANTE
– Guarde em local fresco e seco, longe da umidade
– Armazene em pote bem fechado para preservar o sabor e a cor
– Evite exposição à luz direta para manter suas propriedades por mais tempo
PRECAUÇÕES
– O consumo excessivo pode causar irritação gástrica em pessoas sensíveis a condimentos picantes
– Pessoas com problemas gástricos, como gastrite e refluxo, devem consumir com moderação
CURIOSIDADES
– A páprica picante é essencial na culinária espanhola e dá sabor ao famoso chorizo
– A intensidade do sabor pode variar de acordo com a variedade do pimentão utilizado
– Diferente da páprica doce, essa versão contém capsaicina, responsável por seu leve ardor
Avaliações
Não há avaliações ainda.